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GRAN GOTTO Ristorante |
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Via Brigata Bisagno 69
Tel/Fax 010-564344
CHIUSO:Sabato a mezzogiorno e domenica
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A due passi dalla prestigiosa Fiera di Genova, lungo la centralissima Viale Brigata Bagno si affaccia l’affascinante ristorante Gran Gotto.
L’elegante locale conta una tradizione perpetrata dalla famiglia Bertola di oltre 50 anni di professionalità, competenza ed amore per le tradizioni della cucina ligure.
L’armonia dell’ambiente caldo ed accogliente, si apre in due sale sapientemente arredate ed illuminate, una piacevole atmosfera in cui gustare tutte le specialità, di carne e di pesce, proposte da Riccardo Bertola, in cui innovazione e fantasia si sposano perfettamente alla tradizione ligure.
I profumi e le sapienti composizioni della portate diventano irresistibili non solo per il palato.
Gli antipasti come l’Astice e baccalà su omelette di fave oppure il Filetto di coniglio e faraona con radicchio di Treviso all'aceto balsamico sono l’ouverture a portate veramente speciali tra cui secondi come: Vitello mela curry e calvados, S. Pietro con olive nere e pinoli con salsa caramellata all'aceto balsamico sono la giusta continuazione a primi come: Ravioloni all'ortica con salsa di crostacei, Fiori di gragnano trafilati al bronzo con dentice e carciofi.
La selezionatissima carta enologica è presentata al tavolo da Sergio Bertola, esperto sommelier, che guida al meglio le esigenze dei più raffinati intenditori.
Sapori e vini si armonizzano così nel rispetto di una lunga tradizione culinaria e familiare tipicamente ligure.
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